جديد اليوم على ليالي مصرية
 اطباق خاصة بعيد الأضحى اعاده الله عليكم باليمن والبركات - صفحة 2 |
 |
اخر المواضيع |
|
تم النشر بقلم :ليالي مصريه:31/10/11, 10:30 pm - -
| ||||||||||||||||||
اطباق خاصة بعيد الأضحى اعاده الله عليكم باليمن والبركات تذكير بمساهمة فاتح الموضوع : َََََ اطباق خاصة بعيد الأضحى اعاده الله عليكم باليمن والبركات لكن حذار من الأسراف فى اكل اللحم الضان وكل عام والجميع بخير  طبق مشويات كيلو لحم ضانى صغير من بيت الكلاوى نصف كيلو ريش ضانى صغيرة ربع كيلو كبدة شرايح رفيعة 2 كلاوى ضانى 4 قطع صغيرة من اللية فى حجم البندقة 2 بصلة مفرومة فرما ناعما 2 معلقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل الطريقة تشق الكلاوى نصفين وتغسل جيدا نغسل اللحمة والريش ثم ينقع الجميع فى البصل المبشور بعد دعكه بالملح والفلفل وعصير الليمون يترك الخليط منقوعا لمدة نصف ساعة يشوى فى الشواية بعد دهنها بالزيت او على الفحم اول ما تشوفى الدم ابتدى يظهر على سطح اللحمة نقلب اللحمة على طول على الناحية التانية لحد ما تلاقى برضة الدم ظهر على اللحمة بعدها تقلبى اللحمة لحد ما تستوى لمدة دقايق نشيل اللحمة من على الشواية ونرصصها على طبق مفروش بالبقدونس > **وبالهنا والشفا** َََََ تم النشر بقلم :ليالي مصريه |
الموضوع الأصلي : اطباق خاصة بعيد الأضحى اعاده الله عليكم باليمن والبركات // المصدر : منتديات ليالى مصرية // الكاتب: ليالي مصريه
| توقيع : ليالي مصريه |
تم النشر بقلم :ليالي مصريه:31/10/11, 11:40 pm - -
| ||||||||||||||||||
رد: اطباق خاصة بعيد الأضحى اعاده الله عليكم باليمن والبركات َ
تم النشر بقلم :ليالي مصريه |
الموضوع الأصلي : اطباق خاصة بعيد الأضحى اعاده الله عليكم باليمن والبركات // المصدر : منتديات ليالى مصرية // الكاتب: ليالي مصريه
| توقيع : ليالي مصريه |
تم النشر بقلم :ليالي مصريه:31/10/11, 11:43 pm - -
| ||||||||||||||||||
رد: اطباق خاصة بعيد الأضحى اعاده الله عليكم باليمن والبركات َََ الكباب المشوي على الفحم  المقادير كيلو لحم مفروم بصلتان حجم متوسط ثوم بقدونس يعني ربع الحزمة ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة فلفل أخضر أو أحمر حار علبة ونص زبادي ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم الطريقة : ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية  بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم  ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة  احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب  أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق  جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض  َََ تم النشر بقلم :ليالي مصريه |
الموضوع الأصلي : اطباق خاصة بعيد الأضحى اعاده الله عليكم باليمن والبركات // المصدر : منتديات ليالى مصرية // الكاتب: ليالي مصريه
| توقيع : ليالي مصريه |
