البسبوسة اللذيذة من الذي يستطيع مقاومة طبق البسبوسة وعجينة البسبوسة المشهورة في الشام التي انتشرت الى باقي الوطن العربي بمذاقها الطيب , طرق عمل البسبوسة مختلفة ومتنوعة باختلاف ذواقة البسبوسة.. هناك عدة طرق لعمل البسبوسة وتتنوع بتوع العجينة او الحشوة …فالبعض يفضل السادة والبعض الاخر يفضل حشوة التمر والقشطة والمكسرات




نبدأ بمقادير وصفات عجينة البسبوسة:

*
مقدار كوب و نصف من السميد ناعم لعجينة البسبوسة
*
مقدار كوب و نصف من حليب بودرة
*
مقدار كوب و ربع من سكر بودرة
*
مقدار ملعقة صغيرة و نصف من بكن بودر
*
اصبع زبدة
*
3 علب قشطة نستله او شبيهه.

حشوة البسبوسة :

*
مقدار 7 علب من القشطة الطازجة للبسبوسة
*
تعتبر العلبة الواحدة من القشطة عبارة عن 100 جرام
*
القطر لتزيين البسبوسة وفستق مطحون للتزيين

طريقة اعداد وتجهيز البسبوسة

*
نضع مكونات البسبوسة في وعاء , اولا الزبدة و يجب ان تكون الزبدة لينة و نظيف عليها – فوقها - السميد ومن ثم نظيف حليب بودرة و السكر البودرة و البكن بودر.
*
نقوم بتحريك المزيج حتي يتجانس.
*
نضيف الى الخليط 3 علب من قشطة نستله.




باستخدام صينية نقوم بسكب نصف مقدار خليط البسبوسة في الصينية سوا زجاجية حرارية او تيفال , الزجاجية الحرارية يجب
دهنها بزيت





نضيف طبقة القشطة بعد مزج علب القشطة لتكون لينة وسهلة التسوية
نظيف بحرص شديد باقي عجينة البسبوسة حتى لاتختلط الطبقات مع بعض ومن ثم ندخلها الفرن






بعد فترة من ادخلها الفرن تبدى الاطراف بالقساوة … دعيها بالفرن حتى تقسو الطبقة العلوية وباستخدام الفرن ابدئ بتحمير الطبقة العلوية لكي تصبح ذهبية
نظيف المسكرات والشيرة حسب الرغبة للبسبوسة بالقشطة
‏